-최근 정시와 상시문제를 집중 점검하여 분석 수록하였습니다.
-과목별로 출제기준을 나눈 후 자주 나오는 문제만 선별하였습니다.
-정시시험보단 난이도가 조금 높은 상시시험을 대비하였기에 실제 시험에서는 쉽게 문제를 풀 수 있습니다.
-핵심이론은 기출문제에서 부족한 이론에 대비하여 만전을 기하고 싶은 수험생을 위하여 핵심 이론과 최근 출제경향에 맞춘 내용을 빠짐없이 수록하였습니다.
출판사 서평
저자 소개
목차
제1과목 공중보건
제1장. 공중보건의 개념
1 공중보건의 정의와 대상
2 세계보건기구(WHO)
제2장. 환경위생 및 환경오염
1 자연환경
2 인위적 환경
제3장. 역학 및 감염병 관리
1 역 학
2 감염병 관리
제4장. 기생충과 예방
1 선충류에 의한 감염과 예방법
2 기생충의 중간숙주
제5장. 살균 및 소독
1 살균과 소독의 정의
2 소독방법
3 소독대상물과 소독법
제6장. 보건관리
1 보건행정
2 인구와 보건
3 각종 보건
단원 기출문제
제2과목 식품위생학
제1장. 식품위생 개론
1 개 론
2 식품위생과 미생물
제2장. 식중독
1 식중독
2 식품위생과 위생해충
제3장. 식품첨가물
1 식품첨가물의 정의와 조건
2 식품첨가물의 분류와 종류
3 유해물질
제4장. 식품위생 관리
1 식중독 예방대책
2 식품오염 대책
3 개인 및 조리장의 위생관리
4 위해요소 중점관리기준(HACCP) 및 제조물책임제(PL)
단원 기출문제
제3과목 식품위생법규
제1장. 총 칙
제2장. 식품과 식품첨가물
제3장. 기구와 용기?포장
제4장. 표 시
제5장. 검 사
제6장. 영 업
제7장. 조리사 등
제8장. 시정명령과 허가취소 등 행정제재
제9장. 보 칙
제10장. 벌 칙
단원 기출문제
제4과목 식품학
제1장. 식품학의 기초
1 식품학의 의의
2 식품의 분류
제2장. 식품의 일반성분
1 수 분
2 탄수화물(당질)
3 지 질
4 단백질
5 비타민
6 무기질
7 소화?흡수
8 영양가 계산
제3장. 식품의 특수성분
1 식품의 맛?색깔?냄새
2 식품의 갈변
3 식품의 변질과 보존법
4 식품과 효소
제4장. 식품에 따른 가공 및 저장
1 농산물의 가공?저장
2 축산물의 가공?저장
3 수산물의 가공?저장
단원 기출문제
제5과목 조리과학과 원가계산
제1장. 조리과학의 개념
1 조리과학의 의의와 목적
2 조리의 기초지식
3 식품의 조리법
제2장. 집단급식
1 식단 작성
2 단체급식
3 조리장의 설비
4 식품 구입 및 감별
제3장. 원가계산
1 원가의 개념
2 원가관리와 감가상각
단원 기출문제
과년도 기출문제
제1회 기출문제
제2회 기출문제
제3회 기출문제
제4회 기출문제
제5회 기출문제
제6회 기출문제
제7회 기출문제
제8회 기출문제
제9회 기출문제
제1장. 공중보건의 개념
1 공중보건의 정의와 대상
2 세계보건기구(WHO)
제2장. 환경위생 및 환경오염
1 자연환경
2 인위적 환경
제3장. 역학 및 감염병 관리
1 역 학
2 감염병 관리
제4장. 기생충과 예방
1 선충류에 의한 감염과 예방법
2 기생충의 중간숙주
제5장. 살균 및 소독
1 살균과 소독의 정의
2 소독방법
3 소독대상물과 소독법
제6장. 보건관리
1 보건행정
2 인구와 보건
3 각종 보건
단원 기출문제
제2과목 식품위생학
제1장. 식품위생 개론
1 개 론
2 식품위생과 미생물
제2장. 식중독
1 식중독
2 식품위생과 위생해충
제3장. 식품첨가물
1 식품첨가물의 정의와 조건
2 식품첨가물의 분류와 종류
3 유해물질
제4장. 식품위생 관리
1 식중독 예방대책
2 식품오염 대책
3 개인 및 조리장의 위생관리
4 위해요소 중점관리기준(HACCP) 및 제조물책임제(PL)
단원 기출문제
제3과목 식품위생법규
제1장. 총 칙
제2장. 식품과 식품첨가물
제3장. 기구와 용기?포장
제4장. 표 시
제5장. 검 사
제6장. 영 업
제7장. 조리사 등
제8장. 시정명령과 허가취소 등 행정제재
제9장. 보 칙
제10장. 벌 칙
단원 기출문제
제4과목 식품학
제1장. 식품학의 기초
1 식품학의 의의
2 식품의 분류
제2장. 식품의 일반성분
1 수 분
2 탄수화물(당질)
3 지 질
4 단백질
5 비타민
6 무기질
7 소화?흡수
8 영양가 계산
제3장. 식품의 특수성분
1 식품의 맛?색깔?냄새
2 식품의 갈변
3 식품의 변질과 보존법
4 식품과 효소
제4장. 식품에 따른 가공 및 저장
1 농산물의 가공?저장
2 축산물의 가공?저장
3 수산물의 가공?저장
단원 기출문제
제5과목 조리과학과 원가계산
제1장. 조리과학의 개념
1 조리과학의 의의와 목적
2 조리의 기초지식
3 식품의 조리법
제2장. 집단급식
1 식단 작성
2 단체급식
3 조리장의 설비
4 식품 구입 및 감별
제3장. 원가계산
1 원가의 개념
2 원가관리와 감가상각
단원 기출문제
과년도 기출문제
제1회 기출문제
제2회 기출문제
제3회 기출문제
제4회 기출문제
제5회 기출문제
제6회 기출문제
제7회 기출문제
제8회 기출문제
제9회 기출문제
상품요약정보 : 서적
도서명 | 상세설명페이지 참고 |
---|---|
저자 | 상세설명페이지 참고 |
출판사 | 상세설명페이지 참고 |
크기 | 상세설명페이지 참고 |
쪽수 | 상세설명페이지 참고 |
제품구성 | 상세설명페이지 참고 |
출간일 | 상세설명페이지 참고 |
목차 또는 책소개 | 상세설명페이지 참고 |
거래조건에 관한 정보
재화 등의 배송방법에 관한 정보 | 상품 상세설명페이지 참고 |
---|---|
주문 이후 예상되는 배송기간 | 상품 상세설명페이지 참고 |
제품하자가 아닌 소비자의 단순변심, 착오구매에 따른 청약철회 시 소비자가 부담하는 반품비용 등에 관한 정보 | 배송ㆍ교환ㆍ반품 상세설명페이지 참고 |
제품하자가 아닌 소비자의 단순변심, 착오구매에 따른 청약철회가 불가능한 경우 그 구체적 사유와 근거 | 배송ㆍ교환ㆍ반품 상세설명페이지 참고 |
재화등의 교환ㆍ반품ㆍ보증 조건 및 품질보증 기준 | 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시) 및 관계법령에 따릅니다. |
재화등의 A/S 관련 전화번호 | 상품 상세설명페이지 참고 |
대금을 환불받기 위한 방법과 환불이 지연될 경우 지연에 따른 배상금을 지급받을 수 있다는 사실 및 배상금 지급의 구체적 조건 및 절차 | 배송ㆍ교환ㆍ반품 상세설명페이지 참고 |
소비자피해보상의 처리, 재화등에 대한 불만처리 및 소비자와 사업자 사이의 분쟁처리에 관한 사항 | 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시) 및 관계법령에 따릅니다. |
거래에 관한 약관의 내용 또는 확인할 수 있는 방법 | 상품 상세설명페이지 및 페이지 하단의 이용약관 링크를 통해 확인할 수 있습니다. |
01. 반품기한
- 단순 변심인 경우 : 상품 수령 후 7일 이내 신청
- 상품 불량/오배송인 경우 : 상품 수령 후 3개월 이내, 혹은 그 사실을 알게 된 이후 30일 이내 반품 신청 가능
02. 반품 배송비
반품사유 | 반품 배송비 부담자 |
---|---|
단순변심 | 고객 부담이며, 최초 배송비를 포함해 왕복 배송비가 발생합니다. 또한, 도서/산간지역이거나 설치 상품을 반품하는 경우에는 배송비가 추가될 수 있습니다. |
고객 부담이 아닙니다. |
03. 배송상태에 따른 환불안내
진행 상태 | 결제완료 | 상품준비중 | 배송지시/배송중/배송완료 |
---|---|---|---|
어떤 상태 | 주문 내역 확인 전 | 상품 발송 준비 중 | 상품이 택배사로 이미 발송 됨 |
환불 | 즉시환불 | 구매취소 의사전달 → 발송중지 → 환불 | 반품회수 → 반품상품 확인 → 환불 |
04. 취소방법
- 결제완료 또는 배송상품은 1:1 문의에 취소신청해 주셔야 합니다.
- 특정 상품의 경우 취소 수수료가 부과될 수 있습니다.
05. 환불시점
결제수단 | 환불시점 | 환불방법 |
---|---|---|
신용카드 | 취소완료 후, 3~5일 내 카드사 승인취소(영업일 기준) | 신용카드 승인취소 |
계좌이체 |
실시간 계좌이체 또는 무통장입금 취소완료 후, 입력하신 환불계좌로 1~2일 내 환불금액 입금(영업일 기준) |
계좌입금 |
휴대폰 결제 |
당일 구매내역 취소시 취소 완료 후, 6시간 이내 승인취소 전월 구매내역 취소시 취소 완료 후, 1~2일 내 환불계좌로 입금(영업일 기준) |
당일취소 : 휴대폰 결제 승인취소 익월취소 : 계좌입금 |
포인트 | 취소 완료 후, 당일 포인트 적립 | 환불 포인트 적립 |
06. 취소반품 불가 사유
- 단순변심으로 인한 반품 시, 배송 완료 후 7일이 지나면 취소/반품 신청이 접수되지 않습니다.
- 주문/제작 상품의 경우, 상품의 제작이 이미 진행된 경우에는 취소가 불가합니다.
- 구성품을 분실하였거나 취급 부주의로 인한 파손/고장/오염된 경우에는 취소/반품이 제한됩니다.
- 제조사의 사정 (신모델 출시 등) 및 부품 가격변동 등에 의해 가격이 변동될 수 있으며, 이로 인한 반품 및 가격보상은 불가합니다.
- 뷰티 상품 이용 시 트러블(알러지, 붉은 반점, 가려움, 따가움)이 발생하는 경우 진료 확인서 및 소견서 등을 증빙하면 환불이 가능하지만 이 경우, 제반 비용은 고객님께서 부담하셔야 합니다.
- 각 상품별로 아래와 같은 사유로 취소/반품이 제한 될 수 있습니다.
상품군 | 취소/반품 불가사유 |
---|---|
의류/잡화/수입명품 | 상품의 택(TAG) 제거/라벨 및 상품 훼손으로 상품의 가치가 현저히 감소된 경우 |
계절상품/식품/화장품 | 고객님의 사용, 시간경과, 일부 소비에 의하여 상품의 가치가 현저히 감소한 경우 |
가전/설치상품 | 전자제품 특성 상, 정품 스티커가 제거되었거나 설치 또는 사용 이후에 단순변심인 경우, 액정화면이 부착된 상품의 전원을 켠 경우 (상품불량으로 인한 교환/반품은 AS센터의 불량 판정을 받아야 합니다.) |
자동차용품 | 상품을 개봉하여 장착한 이후 단순변심의 경우 |
CD/DVD/GAME/BOOK등 | 복제가 가능한 상품의 포장 등을 훼손한 경우 |
상품의 시리얼 넘버 유출로 내장된 소프트웨어의 가치가 감소한 경우 | |
노트북, 테스크탑 PC 등 | 홀로그램 등을 분리, 분실, 훼손하여 상품의 가치가 현저히 감소하여 재판매가 불가할 경우 |